Dimmonix
Свекольные котлетки с черносливом.
Ингредиенты:
2 1/2 свеклы
20 штук чернослива
1/2 луковицы
неполный стакан горячей воды
1 яйцо
1 столовая ложка манной крупы
2 столовые ложки панировочных сухарей
растительное масло для обжаривания котлеток
соль на кончике ножа
Приготовление:
Свеклу помыть, очистить от кожицы и еще раз помыть. Натереть на мелкой терке, залить горячей водой и тушить под крышкой на медленном огне 15–20 минут. Чернослив помыть, удалить косточки, отварить в небольшом количестве воды или на пару и порезать на маленькие кусочки. В горячую тушеную свеклу добавить яйцо, манную крупу и быстро перемешать. Остывшую массу соединить с мелко нарезанным, обжаренным на растительном масле луком и подготовленным черносливом. Посолить, тщательно перемешать, сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить.
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ.
Биойогурт.
Ингредиенты:
1 1/2 стакана молока
3 столовые ложки йогурта «Активиа»
30 г фруктов или ягод
Приготовление:
Смешать теплое молоко с йогуртом и поместить в йогуртницу на 10 часов. Перед тем как подать к столу, добавить в молочный йогурт нарезанные на мелкие кусочки фрукты или ягоды.
Домашняя сметанка
Ингредиенты:
2 1/2 стакана цельного коровьего молока
2 столовые ложки свежей сметаны
Приготовление:
Смешать теплое кипяченое молоко со сметаной и поместить в йогуртницу на 8 часов.
Творожок на кефирной закваске.
Ингредиенты:
1/2 стакана молока
1 чайная ложка кефирной закваски (получают на молочной кухне)
Приготовление:
Молоко довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры, добавить кефирную закваску, тщательно размешать и оставить на 10–12 часов при комнатной температуре, накрыв крышкой. Как только в молоке образуется творожистый сгусток, поставить его на водяную баню. Нагреть на медленном огне до 70 °C и при этой температуру держать в течение получаса. Сыворотку слить, полученный творог откинуть на сито и протереть.
Творожок, приготовленный из кефира.
Ингредиенты:
3 стакана детского кефира.
Приготовление:
Для детей младше года можно использовать только кефир, полученный на молочной кухне. Кефир перелить в эмалированную посуду и нагревать на водяной бане при температуре 70–80 °C до образования творожного сгустка, периодически помешивая. Сыворотку слить, полученный творог откинуть на сито и протереть. Использовать в пищу через 10–15 минут после приготовления, длительное хранение творога недопустимо.
Фруктовый творожок.
Ингредиенты:
100 г детского творога
2 абрикоса
1/4 небольшого банана
1 столовая ложка фруктового сока
Приготовление:
Банан и абрикосы помыть. Банан освободить от кожуры и размять вилкой до пюреобразного состояния. Абрикосы ошпарить кипятком, удалить косточки, снять кожицу и протереть через сито. Соединить подготовленные плоды и творог с фруктовым соком, взбить миксером или в блендере до однородной массы.
Подписаться на:
Сообщения
(Atom)